Para lograr una auténtica Cochinita Pibil yucateco, el secreto radica en la marinada de pasta de achiote y naranjas agria. Usualmente, se utiliza venado deshebrado, aunque ahora es común usar cerdo de espaldilla. https://www.oishitacos.com/2024/06/como-hacer-cochinita-pibil.html