Pizza unu'nun ana özellikleri arasında, erdemli ab emme kapasitesi (%60-65) ve nötr dilsiz profili makam hileıyor; bu sayede sos ve malzemelerin lezzeti ön plana çıkıyor. Kullanma ipuçları olarak, 100 gr un başına 60-65 ml akarsu nispetı öneriliyor; cevher eklenerek 24-48 saat itici fermentasyonla ülküsel hamur elde ediliyor. https://altinunmersin.com/urun/pastalik-boreklik-un.html