En moderate olivenolje passer godt til steking og baking, mens en mer smaksrik Ekstra virgin olivenolje gjør seg very best i dressinger eller salater. Hvis oljen bare heter «olivenolje», er det snakk om en raffinert olje som er blandet med en mindre del jomfruolivenolje. Vat area used for curing at https://pettersenco.no/produkter?tag=Oliven%20og%20Kapers